Møteplassen for landets matnæring

Bare to uker før matshowet feirer Næringsforeningen sitt 175­årsjubileum i Stavanger forum med noen hundre gjester i salen. Mange av medlemsbedriftene vil nettopp representere regionens måltidsnæring. Og som du også kan lese i dette nummeret av Rosenkilden, ønsker næringslivet på Jæren en enda tettere tilknytning til vår regionale næringsforening. På samme måte som Dalane­regionen. Også Næringsforeningens tette dialog med ryfylkemiljøene er viktig. Et viktig mål med å knytte næringslivet i disse regionene sammen er nettopp å posisjonere matnæringen. De leverer de flotteste råvarene, den mest effektive produksjonen og er helt framme på produktutvikling og innovasjon – i tett samarbeid med det nasjonale kraftsenteret Måltidets hus på Ullandhaug. Det er i en slik helhet vi virkelig kan snakke om bærekraftig utvikling i matnæringen. Og altså nå: Landets viktigste mathappening. Og dagen før matshowet vil Måltidets hus være vertskap for den nasjonale matfaglige konferansen ”Mat, makt og medier”. 

Det gjelder å bruke en slik anledning til å løfte fram Ullandhaugmiljøet. Rogaland er matfylket! Det er en status med en viss inflasjon for tiden, men nå er vi i posisjon til å kunne påberope oss denne tittelen en gang for alle. Det Norske Måltid har vært en millioninvestering for Næringsforeningen i løpet av de siste tre årene, men det viser seg heldigvis at pengene er vel anvendte. Nå oppleves nemlig en mobilisering fra både måltidsbransjen og det offentlige – både lokalt og nasjonalt – som gjør at vi klarer å løfte et såpass kostbart prosjekt. Målet er selvsagt at det TV­sendte matshowet fra Stavanger skal bli en årlig foreteelse. Hvis ikke har vi mislykkes, og det vi alle har investert vil i så måte mer eller mindre være bortkastet. Derfor er det viktig at regionen allerede nå mentalt innstiller seg på hva som skal til for å etablere Det Norske Måltid i Matfylket og få det til å vare inn i evigheten. Mye handler om å utnytte showets potensial som møteplass og som fantastisk markedsfører for matregionen. Selv om dette er en nasjonal sending og et arrangement som skal være like viktig for alle landets matregioner, er det et faktum at vi rent fysisk er åsted for seansen, og har unike muligheter til å vise fram våre unike råvarer – enten på land eller til havs. Det er kostbart å løfte fram et nasjonalt TV-­show, men etter hvert skal vi også regne på verdien en slik markedsføring gir oss. Det avgjørende er at vi alle får et skikkelig eierskap til arrangementet.
For: Det handler ikke bare om økonomi, men om engasjement og regional oppslutning. Nå scenelyset tennes på Tjensvoll, vil flere tusen publikummere være på plass i salen. Næringsforeningens medlemmer vil ha gode muligheter til å kjøpe seg plasser, og her snakker vi om en helaften hvor det blir servert et drømmemåltid fra landets beste kokker med utgangspunkt i råvarene som kåres til landets beste. I månedene før 11. desember må Det Norske Måltid heies fram, og vi håper også at de lokale og regionale mediene ikke bare ser viktigheten av å fronte et – for regionen – så viktig arrangement, men også ser innholdspotensialet og de redaksjonelle mulighetene.

Harald Minge